Dia do Correio (Ortografia)

Nesta data tão importante que é o Dia do Correio, iremos relembrar um pouco sobre as palavras que remetem o cotidiano dos correios, como por exemplo, você saberia nos dizer qual a maneira correta de se escrever pombo-correio ou pombo correio (com ou sem hífen); carteiroz ou carteiros (com S ou Z); ajência ou agência (com J ou G); postal ou postau (com L ou U); documentos ou documemtos (com M ou N);